Tacopaj Paleo

Testade att göra en paleo paj i veckan från denna blogg

Såg detta recept för ett tag sen, men helt glömt av att testa

Sen ringde en vän till familjen och sa att han gjort den och att den smakade super

Så då var det bara hem och testa själv

Och jag håller med till fullo! Hur god som helst!

Recept
Blir en stor pajform som räcker till 4 hungriga personer =)

3 dl mandelmjöl

1/2 dl skalade sesamfrön

1 msk psyllium (eller fiberhusk)

1 tsk salt

40 g kokosolja

1 ägg

Fyllning

400 g nötfärs

Tacokrydda

1 dl vatten

Äggstanning

3 ägg

2 dl kokosmjölk

3-4 dl salsasås (förbered i förväg)

Sätt ugnen på 175 grader

Börja med pajdegen och mixa mandelmjöl och sesamfrö i en mixer, tillsätt sedan de övriga ingredienserna och mixa till en deg

Tryck ut degen i pajformen och nagga med en gaffel

Låt degen vila i kylen i 30 min

(Förgrädda sedan pajskalet i ca 10 min tills det fått lite färg)

Börja med fyllningen medans degen vilar

Bryn köttfärsen i lite kokosolja, blanda ner tacokryddan

Häll på vattnet och låt de koko in i köttfärsen

Fyll sedan pajskalet med köttfärsen

Vispa samman äggen och kokosmjölken och tillsätt salsasåsen, häll sedan äggstanningen över nötfärsen

Dekorera gärna med lite paprika 

Grädda pajen mitt i ugnen i ca 25 minuter eller tills pajen fått fin färg

Fin och god =)

Redo att ätas!

Servera gärna en god grönsallad med någon god frukt i

Gör susen till en paj med lite sting i =)